टॉम खा काइचिकेन नारियल सूप

चिकन मांस को टुकड़ों में या स्ट्रिप्स में काटें, लेमन ग्रास और काफिर की पत्तियों को फूड प्रोसेसर में काटें या हाथ से बारीक काटें। प्याज़ को 1/4 इंच के टुकड़ों में काटें, हरे प्याज़ को 1 इंच के टुकड़ों में काटें, सीताफल को डंठल सहित काटें, जड़ें नहीं।

गंगाजल की जड़ को छीलकर 1/2 इंच लंबी पतली पट्टियों में काट लें।

पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, उसमें काफिर, लेमन ग्रास, छोटे प्याज़, साबुत सूखी मिर्च और गंगाजल डालें, हल्का भूरा होने तक हिलाएँ।

चिकन शोरबा डालें और आंच तेज़ कर दें और उबाल लें।

चिकन, नारियल और दूध, मछली सॉस और 1/2 चम्मच मिर्च का पेस्ट डालें।

मिर्च का पेस्ट धीरे-धीरे डालें और दूसरा भाग डालने से पहले स्वाद लें।

लगभग उबलने तक गरम करें, आंच से उतारें, नीबू का रस, हरा धनिया और हरा प्याज डालें।

परोसता है 4.