Name: Soupe au poulet et à la noix de coco Tom Kha Kai
Prep time: 28 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lb . Viande de poitrine de poulet; Herbes et épices; 2 Stalks Citronnelle fraîche; 2 Feuilles de Cafre; 2 Échalotes entières; 2 Piments rouges séchés; 2 à 4 tranches 2 c. Racine de galanga (racine du Laos); 1/4 c. Oignons verts de 1 pouce de long; 2 Tbsp . Sauce de poisson; 2 Tbsp . Jus de citron vert; 1 Tbsp . Pâte de chili; 2 c. Bouillon de poulet; 2 c. Lait de coco; 1/4 c. Coriandre

Soupe au poulet et à la noix de coco Tom Kha Kai

⏱️ Prêt en 1h 32m 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 1h 4m 👥 4 portions 👁️ 10 vues

La soupe Tom Kha Kaichicken à la noix de coco est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 32 minutes environ. Réalisé avec . viande de poitrine de poulet, herbes et épices, citronnelle fraîche, feuilles de combava et échalotes entières, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Coupez la viande de poulet en dés ou en lanières, hachez la citronnelle et les feuilles de combava au robot culinaire ou hachez-les finement à la main. Coupez les échalotes en lanières de 1/4 de pouce, coupez les oignons verts en morceaux de 1 pouce, hachez la coriandre avec les tiges, sans racines.

Épluchez et coupez la racine de galanga en fines lanières de 1/2 pouce de long.

Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter le kaffir, la citronnelle, les échalotes, les piments entiers séchés et le galanga, remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajouter le bouillon de poulet, augmenter le feu et porter à ébullition.

Ajouter le poulet, la noix de coco et le lait, la sauce de poisson et 1/2 cuillère à café de pâte de chili.

Ajoutez la pâte de piment par incréments et goûtez avant d'ajouter la seconde moitié.

Chauffer presque jusqu'à ébullition, retirer du feu, ajouter le jus de citron vert, la coriandre et les oignons verts.

Pour 4 personnes.

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