トムカーカイチキンのココナッツスープ
トムカーカイチキンのココナッツスープは印象的なディナーです。 1/2ポンドの鶏の胸肉、ハーブとスパイス、新鮮なレモングラス2本の茎、コブブの葉2枚、エシャロット丸ごと2個で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
鶏肉を角切りまたは細切りにし、レモングラスとコブミの葉をフードプロセッサーで切るか、手で細かく刻みます。エシャロットは1/4インチの細切りに切り、ネギは1インチの小片に切り、コリアンダーは根の部分を除いて茎付きで刻みます。
ガランガルの根の皮をむき、長さ1/2インチの薄いストリップに切ります。
パンを中火で熱し、コブミ、レモングラス、エシャロット、丸干し唐辛子、ガランガルを加え、薄茶色になるまでかき混ぜます。
鶏がらスープを加えて火を強火にし、沸騰させます。
鶏肉、ココナッツ、牛乳、魚醤、小さじ1/2のチリペーストを加えます。
チリペーストを少しずつ加えて味を確認してから、後半を加えます。
沸騰寸前まで加熱し、火から下ろし、ライムジュース、コリアンダー、ネギを加えます。
4人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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