Casserole mexicaine au tofu
La cocotte mexicaine au tofu est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. oignon haché, 2 c. huile de salade, 1 boîte (28 oz) de tomates, 1 paquet (1 1/4 oz) de tomates. mélange d'assaisonnement pour tacos et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les tomates, le mélange d'assaisonnements pour tacos, le sel et les piments verts.
Laisser mijoter à découvert 10 à 15 minutes. Dans une cocotte de 2 litres légèrement graissée, disposer la moitié de chacun des éléments suivants en couches : chips tortilla, sauce, fromage et tofu. Répétez les couches.
Cuire au four à 350° pendant 25 minutes. Saupoudrer de fromage et cuire encore 10 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de couper en carrés.
Pour 6 à 8 personnes.
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