التوفو المكسيكي طاجن

يقلى البصل في الزيت حتى يذبل. أضيفي الطماطم، مزيج توابل التاكو، الملح والفلفل الأخضر.

يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة. في طبق خزفي مدهون قليلًا بسعة 2 لتر، رتب نصف كل مما يلي في طبقات: رقائق التورتيلا، والصلصة، والجبن، والتوفو. كرر الطبقات.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة. يُرش الجبن ويُخبز لمدة 10 دقائق إضافية.

دعها تقف لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات.

يخدم 6 إلى 8.