Gâteau à la confiture à trois étages

Battre ensemble le beurre, le sucre, la vanille, la confiture et les œufs.

Tamisez la farine avec les autres ingrédients secs, puis mélangez les deux mélanges en alternance avec le babeurre.

Ajouter les raisins secs, les noix et la noix de coco.

(Sortez 1 1/2 tasse de pâte et conservez.)

Versez le reste de la pâte de manière égale dans 3 moules à gâteau ronds et faites cuire au four comme vous le feriez pour n'importe quel autre gâteau épais. Une fois le gâteau refroidi, prenez la pâte réservée et mélangez-la

1/2 tasse de sucre, 1 tasse de cassonade, 1/2 tasse de beurre et 1 tasse de lait.

Cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et étaler entre les couches et sur le dessus.

Glacer avec le glaçage au caramel.