Drei-Bohnen-Eintopf mit Gemüse
Drei-Bohnen-Eintopf mit Gemüse ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 kleinen Zwiebeln, 2 Karotten, 1/2 c. sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (optional), 2 eingelegte Jalapeño-Paprikaschoten (optional) und 2 EL. Mit Pflanzenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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Zwiebeln und Tomaten hacken.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in 0,6 cm dicke Scheiben.
Für einen scharfen und würzigen Geschmack die Jalapeños entkernen und zerkleinern.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln, bis es einigermaßen weich ist.
Fügen Sie die Tomaten, Jalapeños, den Mais (gefroren oder aufgetaut), die Bohnen mit ihren Säften und die Chilis hinzu.
Abdecken und nur 20 Minuten köcheln lassen, um die Zutaten zu erhitzen, oder bis zu 45 Minuten für einen milderen Geschmack.
Rühren Sie die Bohnen um, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
Vier Portionen.
Köstlich zu einer Schüssel Nudeln, Reis oder Maismehlpüree.
🍷 Perfekte Kombinationen
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