Ensalada de piña y requesón de Theresa Keen
La ensalada de piña y requesón de Theresa Keen es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 gelatina de lima pequeña, 1 gelatina de limón pequeña, 1 c. Agua hirviendo, 1 lata (n.º 2) de piña triturada y 1 libra de requesón pequeño (estilo crema), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Disuelva la gelatina en agua caliente.
Agrega la piña con el jugo y el requesón.
Dejar enfriar.
Mezcle la leche evaporada lentamente con la mayonesa e incorpórela a la mezcla de gelatina.
Agrega las nueces picadas.
Vierta la mezcla en un plato Pyrex de 2 cuartos y enfríe en el refrigerador hasta que esté muy firme.
Cubrir con papel de aluminio.
Se mantiene bien.
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