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अल्टीमेट बेरी क्रम्बल
मैं अल्टीमेट शब्द को सिर्फ किसी रेसिपी तक सीमित नहीं रखता। यह बेरी मेरी पसंदीदा ग्रीष्मकालीन मिठाई हो सकती है, जिसमें मीठा और तीखा, कोमल और कुरकुरा, फल और टुकड़े का सही संतुलन है। किनारे पर कुछ आइसक्रीम की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं।
पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
जमे हुए मक्खन को कद्दूकस करें, बीच-बीच में मक्खन को आटे के मिश्रण में मिलाते रहें जब तक कि वह लेपित न हो जाए।
वेनिला अर्क में बूंदा बांदी; अंडे की जर्दी डालें.
अंडे को लगभग अवशोषित होने तक कांटे से हिलाएं।
सिरका जोड़ें; संक्षेप में मिलाएं.
मिश्रण ख़त्म करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, गुच्छे बनने तक निचोड़ें लेकिन मिश्रण अधिकतर सूखा ही रहता है।
यदि आवश्यक हो तो 1 चम्मच सिरका डालें।
एक अन्य कटोरे में ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी मिलाएं।
नींबू का छिलका, नींबू का रस, चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
लाल मिर्च छिड़कें।
तब तक मिलाएँ जब तक चीनी और कॉर्नस्टार्च पूरी तरह घुल न जाएँ।
क्रम्बल मिश्रण का लगभग 1/2 भाग 2-क्वार्ट बेकिंग डिश के तले में रखें।
एक फ्लैट कप का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक दबाएं।
जामुन को क्रस्ट के ऊपर फैलाएं।
ऊपर बचा हुआ क्रम्बल मिश्रण छिड़कें, इसमें से कुछ को निचोड़कर गुच्छे बना लें।
पहले से गरम ओवन में 40 से 45 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से सुंदर भूरा रंग न आ जाए और बेरी सिरप के बुलबुले सतह पर न आ जाएं।
लगभग 30 मिनट तक कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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