Лучший тайский кокосовый суп

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте имбирь, лемонграсс и пасту карри в разогретом масле в течение 1 минуты.

Медленно влейте куриный бульон в смесь, постоянно помешивая.

Добавьте рыбный соус и коричневый сахар; варить 15 минут.

Добавьте кокосовое молоко и грибы; готовьте и помешивайте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.

Добавьте креветки; варить, пока он не перестанет быть прозрачным, около 5 минут.

Добавьте сок лайма; посолить; украсить кинзой.