A melhor sopa tailandesa de coco

Name: A melhor sopa tailandesa de coco
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon óleo vegetal; 2 tablespoons gengibre fresco ralado; 1 stalk capim-limão, picado; 2 teaspoons pasta de curry vermelho; 4 cups caldo de galinha; 3 tablespoons molho de peixe; 1 tablespoon açúcar mascavo claro; 3 (13.5 ounce) cans leite de coco; 1/2 pound cogumelos shiitake frescos, fatiados; 1 pound camarão médio - descascado e limpo; 2 tablespoons suco de limão fresco; sal a gosto; 1/4 cup coentro fresco picado

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 35 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Sabores tailandeses autênticos, ousados e deliciosos tornam esta sopa irresistível! Esta é a melhor sopa tailandesa de coco que já comi. Você não ficará desapontado com este! Sirva com arroz cozido no vapor.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 35 min

Cozimento 30 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 368

% Valor Diário*

Gordura total 32.9g 42%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 579mg 25%

Carboidratos totais 8.9g 3%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 2.3g

Proteína 13.2g 26%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.

Cozinhe e mexa o gengibre, o capim-limão e a pasta de curry no óleo aquecido por 1 minuto.

Despeje lentamente o caldo de galinha sobre a mistura, mexendo sempre.

Junte o molho de peixe e o açúcar mascavo; cozinhe por 15 minutos.

Junte o leite de coco e os cogumelos; cozinhe e mexa até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Adicione o camarão; cozinhe até não ficar mais translúcido por cerca de 5 minutos.

Junte o suco de limão; tempere com sal; decore com coentro.