Die besten Zitronenriegel

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel weiche Butter, 2 Tassen Mehl und 1/2 Tasse Zucker vermischen.

Auf den Boden einer ungefetteten 9x13-Zoll-Pfanne drücken.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis es fest und goldbraun ist.

In einer anderen Schüssel die restlichen 1 1/2 Tassen Zucker und 1/4 Tasse Mehl verrühren.

Eier und Zitronensaft unterrühren.

Über die gebackene Kruste gießen.

Weitere 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Die Riegel werden beim Abkühlen fester.

Für ein festliches Tablett bereiten Sie eine weitere Pfanne mit Limetten anstelle von Zitronen zu und fügen Sie einen Tropfen grüner Lebensmittelfarbe hinzu, um ein sehr blasses Grün zu erhalten.

Nachdem beide Pfannen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in gleichmäßige 5 cm große Quadrate und ordnen Sie sie schachbrettartig an.