Trempette thaïlandaise au porc et aux crevettes

Mélanger la coriandre, l'ail et le poivre blanc.

Piler ou transformer en une pâte lisse.

Pour faciliter le traitement, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco.

Faites chauffer le lait de coco fin dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse.

Incorporer la pâte de coriandre, le porc, les crevettes et les échalotes.

Porter à ébullition et laisser mijoter. Cuire, en remuant, à découvert, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.

Incorporer l'eau de tamarin, la sauce de poisson, la cassonade et les cacahuètes.

Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Retirer du feu.