Salade de riz thaï avec vinaigrette aux arachides
La salade de riz thaïlandaise avec vinaigrette aux arachides est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 c. d'eau, 1 c. riz converti, 1 c. sel, 1/3 c. du beurre de cacahuète en morceaux et 1/4 c. Vinaigre de vin blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Porter l'eau à ébullition et incorporer le riz et le sel.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Laisser reposer à couvert 5 minutes.
Transférer dans un grand bol et laisser refroidir à température ambiante.
Mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre, l'huile, la sauce soja, le sucre, le gingembre, l'ail et le poivre de Cayenne.
Pelez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Trancher finement.
Ajouter au riz avec le poulet, l'oignon et les épinards.
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Pour 6 personnes.
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