أفخاذ تايلاندية

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6، ثم غلفي صينية الخبز بورق الألمنيوم. اخلطي صلصة الفلفل الحار مع عصير وقشر البرتقال والثوم ومعجون الكاري ونصف ملعقة صغيرة ملح. أضيفي الدجاج وغطيه جيدًا.

ترتيب أفخاذ الدجاج على ورق القصدير، مع ترك مسافة بينها. يُغطى الدجاج بأي ماء مالح متبقي في الوعاء، ثم يُشوى لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى ينضج. لفها بورق الألمنيوم أو ضعها في وعاء الطعام.