Salada Tailandesa de Pepino

Name: Salada Tailandesa de Pepino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pepinos grandes, descascados, cortados ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e cortados em fatias de 1/4 de polegada; 1 tablespoon sal; 1/2 cup açúcar branco; 1/2 cup vinagre de vinho de arroz; 2 pimentão jalapeño, sem sementes e picado; 1/4 cup coentro picado; 1/2 cup amendoim picado

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

Esta doce e picante salada de verão de pepino, coentro e amendoim com apenas um toque de calor é sempre um sucesso em piqueniques e potlucks, pois não precisa ser refrigerada e você tem quase a garantia de ser o único a trazer este prato!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

3 pepinos grandes, descascados, cortados ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e cortados em fatias de 1/4 de polegada

1 tablespoon sal

1/2 cup açúcar branco

1/2 cup vinagre de vinho de arroz

2 pimentão jalapeño, sem sementes e picado

1/4 cup coentro picado

1/2 cup amendoim picado

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 238

% Valor Diário*

Gordura total 9.4g 12%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1751mg 76%

Carboidratos totais 37.1g 13%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 29.5g

Proteína 5.8g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture os pepinos com o sal em uma peneira e deixe escorrer na pia por 30 minutos.

Enxágüe com água fria, escorra e seque com papel toalha.

Misture o açúcar e o vinagre em uma tigela até que o açúcar se dissolva.

Adicione os pepinos, o pimentão jalapeño e o coentro; misture bem.

Polvilhe amendoim picado por cima antes de servir.