Ensalada tailandesa de pepino

Name: Ensalada tailandesa de pepino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 tablespoon sal; 1/2 cup azúcar blanca; 1/2 cup vinagre de vino de arroz; 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados; 1/4 cup cilantro picado; 1/2 cup maní picado

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 15 min 👥 4 porciones 👁️ 7 vistas

¡Esta ensalada de verano dulce y picante de pepino, cilantro y maní con solo un toque picante siempre es un éxito en los picnics y comidas compartidas, ya que no necesita refrigeración y es casi seguro que serás el único que traiga este plato!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos

📊 Resumen

Preparación 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada

1 tablespoon sal

1/2 cup azúcar blanca

1/2 cup vinagre de vino de arroz

2 chiles jalapeños, sin semillas y picados

1/4 cup cilantro picado

1/2 cup maní picado

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 238

% Valor Diario*

Grasa total 9.4g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1751mg 76%

Carbohidratos totales 37.1g 13%

Fibra dietética 2.8g 10%

Azúcares totales 29.5g

Proteína 5.8g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle los pepinos con la sal en un colador y déjelos escurrir en el fregadero durante 30 minutos.

Enjuague con agua fría, luego escurra y seque con toallas de papel.

Batir el azúcar y el vinagre en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto.

Agrega los pepinos, los chiles jalapeños y el cilantro; revuelva para combinar.

Espolvoree maní picado encima antes de servir.