Salade de boeuf thaï

Dans un grand bol, mélanger les oignons verts, la citronnelle, la coriandre, les feuilles de menthe, le jus de citron vert, la sauce de poisson, la sauce chili et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.

Ajustez la saveur, si vous le souhaitez, en ajoutant plus de sucre et/ou de sauce de poisson.

Cuire le steak à feu vif sur un gril préchauffé pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.

Ne faites pas trop cuire la viande !

Retirer du feu et couper en fines lanières.

Ajouter la viande et son jus à la sauce et réfrigérer, bien couvert, pendant au moins 3 heures.

Déchirez la laitue en bouchées et placez-la dans un saladier.

Disposez le concombre sur la laitue, puis versez la viande et la sauce dessus.

Garnir de tomates cerises et garnir de feuilles de coriandre fraîche.