Texas-Blechkuchenplätzchen

Geben Sie die Schokoladenstückchen oben in einen Wasserbad über kochendem Wasser.

Dabei häufig umrühren und die Seiten mit einem Gummispatel abkratzen, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Schokolade geschmolzen ist (ca. 5 Minuten).

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt, Natron und Salz in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen und mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.

Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Geschmolzene Schokolade untermischen, bis alles gut eingearbeitet ist.

Die Hälfte der trockenen Zutaten einrühren und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Buttermilch untermischen.

Die restlichen trockenen Zutaten einrühren und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Mit einem mittelgroßen Kekslöffel runde Teigkugeln im Abstand von 3,8 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse gerade fest sind, 8 bis 10 Minuten.

Nicht zu lange backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf den Backblechen etwas abkühlen lassen.

Entfernen Sie die Kekse nicht von den Backblechen.

Butter, Sahne, Kakaopulver, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf bei schwacher Hitze vermischen.

Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und der Zuckerguss glatt und gut vermischt ist.

Mischen Sie jeweils 1 Tasse Puderzucker unter und rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich um.

Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis die Glasur glatt und glänzend ist (1 bis 2 Minuten).

Nehmen Sie die Schokoladenglasur vom Herd und gießen Sie sofort etwa 1 bis 2 Esslöffel über jeden noch warmen Keks.

Glätten Sie den Zuckerguss nach Bedarf vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels.

Lassen Sie die Kekse abkühlen und die Glasur vollständig aushärten, bevor Sie sie vorsichtig von den Backblechen nehmen.