تكساس ورقة كعكة الكوكيز

ضعي رقائق الشوكولاتة في أعلى غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي.

قم بالتقليب بشكل متكرر، مع كشط الجوانب باستخدام ملعقة مطاطية لتجنب الاحتراق، حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ننخل الدقيق، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، والقرفة، وصودا الخبز، والملح معًا في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.

يُمزج الزبدة والسكر في وعاء، ويُخفقان باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

فاز في البيض ومستخلص الفانيليا حتى تمتزج جيدا.

تخلط الشوكولاتة المذابة حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي نصف كمية المكونات الجافة، واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.

مزيج في اللبن.

أضيفي المكونات الجافة المتبقية، واخلطيها حتى تمتزج تمامًا.

استخدم مغرفة بسكويت متوسطة الحجم لإسقاط كرات مستديرة من العجين بمسافة 1 1/2 بوصة على صفائح الخبز المجهزة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج البسكويت، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

لا تبالغ.

أخرجه من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد قليلاً على أوراق الخبز.

لا تقم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من أوراق الخبز.

يُمزج الزبدة والكريمة الثقيلة ومسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا والملح في قدر على نار خفيفة.

اخفقي حتى تذوب الزبدة ويصبح الصقيع ناعمًا ومدمجًا.

يُضاف السكر البودرة كوبًا واحدًا في كل مرة، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة.

استمر في الخفق على نار خفيفة حتى يصبح كريمة الزينة ناعمة ولامعة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

قم بإزالة صقيع الشوكولاتة من الحرارة واسكب على الفور حوالي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة فوق كل ملف تعريف ارتباط بينما لا يزال دافئًا.

استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتنعيم كريمة التزيين بلطف حسب الحاجة.

اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد وتتجمد تمامًا قبل إزالتها بلطف من أوراق الخبز.