Lasagne tex-mex

Préchauffer le four à 375°.

Beurrer une cocotte de 3 litres.

Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir le bœuf avec les oignons verts pendant 5 minutes. Jetez les gouttes.

Ajouter la poudre de chili et le cumin; cuire 1 minute en remuant.

Retirer du feu; incorporer le maïs, les tomates et les haricots.

Dans un bol, mélanger la Ricotta, les œufs et 1 tasse de Monterey Jack.

Tapisser le fond et les côtés de la cocotte préparée avec 8 tortillas; garnir avec les 2/3 du mélange de bœuf.

Couvrir du mélange de ricotta, du reste des tortillas, puis du reste du mélange de bœuf.

Mettre au four. Détendez-vous pendant 35 minutes.

Saupoudrer la cocotte du reste du Monterey Jack; cuire au four pendant 5 minutes.

Garnir d'oignons verts.