Poules de Cornouailles Teriyaki

Dans une cocotte de 1 litre, mélanger la fécule de maïs, la cassonade, la moutarde sèche et le gingembre.

Incorporer la sauce teriyaki et le jus d'orange; remuer jusqu'à consistance lisse.

Cuire ou micro-ondes jusqu'à épaississement, en remuant toutes les minutes.

Préchauffer le four à 350°.

Retirez les abats des poules ; rincer à l'eau froide et sécher.

Dans un petit bol à mélanger, mélanger le riz et les abricots.

Farcir les poules avec le mélange de riz; fermer les cavités et sécuriser.

Dans un plat de cuisson en verre oblong de 3 litres, placer les poules, poitrine vers le haut, sur un dessous de plat.

Cuire à 350° pendant 70 minutes au four à convection ou plus au four ordinaire.

Arroser de sauce teriyaki toutes les 15 minutes.

Pour 4 personnes.