Фруктовый торт Теда

Положите бразильские орехи, финики и вишню в большую миску.

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль поверх орехов и фруктов.

Перемешивайте, пока орехи и фрукты не будут покрыты смесью.

Яйца взбейте до пены.

Добавьте ваниль.

Вмешайте орехово-фруктовую смесь, пока она хорошо не перемешается.

Превратите в смазанную жиром и застеленную вощеной бумагой форму размером 9 1/4 x 5 1/2 x 2 1/2 дюйма. Равномерно распределите по сковороде.

Выпекать в духовке на медленном огне при температуре 300° в течение 1 часа 45 минут.

Перед нарезкой торт необходимо остудить.

При желании разрежьте пополам и заверните как два отдельных подарочных торта.

Получается один торт весом 3 фунта. Этому рецепту более 30 лет; очень хороший.