Scones au thé

Préchauffer le four à 425°.

Tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Incorporer le beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les particules de beurre enrobées de farine aient la taille d'une farine grossière.

Ajouter l'oeuf et le lait.

Remuer rapidement et légèrement jusqu'à ce qu'aucune farine n'apparaisse.

Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement environ 15 fois.

Coupez la pâte en deux.

Façonnez chaque moitié en boule et pressez chacune en un rond d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Coupez chacun en 8 quartiers comme une tarte.

Placez les quartiers sur une plaque à biscuits graissée, sans que les côtés ne se touchent.

Glacer, si désiré, avec l'œuf légèrement battu. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 12 minutes.