Name: Estragon-Jakobsmuschel- und Garnelensalat
Prep time: 28 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: Wasser; 12 oz . Jakobsmuscheln; 1/3 C. leichtes Olivenöl; 2 tsp . jeweils: frischer Zitronensaft und Weißweinessig; 1/2 tsp . Dijon-Senf; 1/2 tsp . Salz; 1/4 tsp . getrocknete Estragonblätter, zerbröselt; 1/4 tsp . gemahlener weißer Pfeffer; 1/8 tsp . Kristallzucker; 8 oz . gefrorene, gekochte kleine Garnelen, aufgetaut und gut abgetropft; 2 tsp . frisch geschnittenen Schnittlauch; 2 tsp . gehackte frische Petersilie; etwa 5 c. locker gepackte, zerrissene, zarte Boston-, Bibb- oder Buttersalatblätter; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

Estragon-Jakobsmuschel- und Garnelensalat

⏱️ Fertig in 1h 40m 🥄 Vorbereitung 28 min 🔥 Kochzeit 1h 12m 👥 4 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Estragon-Jakobsmuschel-Garnelen-Salat ist ein beeindruckender Salat, den Sie in etwa 1 Stunde und 40 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit Wasser. Jakobsmuscheln, ca. leichtes Olivenöl, . jeweils: frischer Zitronensaft und Weißweinessig und . Dijon-Senf, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie 2,5 Zentimeter Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen.

Jakobsmuscheln in Scheiben schneiden und 1 1/2 Minuten köcheln lassen oder bis sie zur Hälfte undurchsichtig sind.

Abtropfen lassen und auf einem großen Teller verteilen, damit es schnell abkühlt. Öl, Zitronensaft, Essig, Senf, Salz, Estragon, Pfeffer und Zucker in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben.

Rühren oder schütteln, bis alles gut vermischt ist.

Jakobsmuscheln, Garnelen und jeweils die Hälfte des Schnittlauchs und der Petersilie mit der Hälfte des Dressings in eine mittelgroße Schüssel geben, damit sie gut bedeckt sind.

Mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren den Salat vorsichtig mit dem restlichen Dressing vermengen.

Locker auf 4 großen Salattellern anrichten.

Je einen Löffel Salat in die Mitte geben. Mit dem restlichen Schnittlauch und der Petersilie bestreuen, dann mit dem Pfeffer. Ergibt 4 Portionen mit jeweils 331 Kalorien.

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