芋头刺猬包

制作面团：在立式搅拌机的碗中，用橡皮刮刀将牛奶、酵母、糖和面粉搅拌在一起，直到面团开始混合在一起。

将立式搅拌机安装上面团钩，中高速搅拌面团 10 分钟，直至光滑。

用湿毛巾盖住面团，静置1小时。

同时，制作馅料：在一个中等大小的碗中，将蒸好的芋头、糖和黄油混合在一起，直至光滑。放入冰箱冷藏1小时。

撕下一半多一点的面团，加入几滴棕色食用色素。 Roll into a ball, then roll out into a log.将原木的外端向内折叠以与中心重叠，然后再次擀成原木。再重复2-3次，直到面团非常光滑。

撕下另一小块面团，加入一滴黑色食用色素。揉捏直至颜色均匀。

将剩下的白色面团揉至光滑。

取出约 2 汤匙白色面团，压成约 1/2 英寸厚的扁平圆盘。取出约 3 汤匙棕色面团，压成约 ½ 英寸厚的扁平圆盘，确保其比白色面团部分大。

将约 1 汤匙芋头酱舀入白色面团的中心，并包住约 3/4 的部分。将面团底部抹平。将棕色面团包裹在暴露的馅料周围，用水稍微润湿棕色和白色面团的边缘以密封在一起。放在一小块羊皮纸上，重复制作总共 10 个面包，留下一些多余的面团用于装饰。

Use a finger to slightly dampen the outside of a bun with water. Stick on 2 small dots of black dough for the eyes and a larger dot for the notes, then 2 balls of white dough for the ears. 2 smaller balls of white dough for the arms, and 2 more medium balls of white dough for the feet. Use kitchen shears to cut spikes in the brown dough.对剩下的面包重复上述步骤。

让面包静置 30 分钟。

与此同时，在蒸锅底部注满水，用中火煮沸。 （如果没有蒸锅，可以在一个底部有碗的大锅里装满水，然后在碗的顶部放一个盘子，确保水不会溢出盘子的边缘。）

将包子放入蒸锅中，留出足够的空间让包子膨胀。盖上锅盖，将包子蒸约9分钟，或直至面团熟透。 Turn off the heat and let the buns rest in the steamer for 5 minutes before serving.

享受！