Salsa picante de limón

Combine el azúcar, la maicena, la sal y el agua en una cacerola pequeña, revolviendo hasta que quede suave.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y espesa.

Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y la mantequilla; cocine hasta que esté completamente derretido.

Sirva la salsa tibia sobre pastel, fruta o helado.

Rinde 1 3/4 tazas.