Tangle Britches (una receta del condado de Old York, Pa)

Batir la mantequilla y el azúcar.

Agrega los huevos, batiendo bien. Tamiza la canela y suficiente harina para hacer una masa firme.

Extienda la masa muy fina sobre una tabla enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

Córtelo en trozos rectangulares (3 x 5 pulgadas).

Haga 5 tazas a lo largo de la masa a 1/2 pulgada de distancia y 4 1/2 pulgadas de largo para que el rectángulo quede en una sola pieza.

Freír en grasa profunda y caliente (360°) durante 2 minutos o hasta que suban a la superficie de la grasa caliente.

Al colocarlas en la freidora, levante la primera, tercera y quinta tiras y tire de ellas hacia arriba.

Deje que el segundo, el cuarto y el sexto se doblen hacia abajo para que al freírlos se enreden o, como dicen los holandeses, "uno encima del otro". Espolvoréelos con azúcar en polvo o rocíelos con melaza y cómelos calientes.