Bizcocho de mantequilla y mandarina
El bizcocho de mandarina y suero de leche es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en solo 58 minutos. Elaborado con piel de 3 mandarinas, c. azúcar, mantequilla, huevos grandes y c. harina común, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En un procesador de alimentos, muele finamente la cáscara. Con el motor en marcha, agregue el azúcar y licue; mezclar bien.
En un tazón grande con batidora eléctrica, bata la mezcla de mantequilla y azúcar (poco a poco) hasta que esté suave y esponjosa. Agrega los huevos, uno a la vez.
En un bol agrega y tamiza los ingredientes secos. Agregue a la mezcla de mantequilla alternativamente con suero de leche.
Vierta en dos moldes para pan untados con mantequilla y enharinados. Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos.
Se mantendrá envuelto durante 4 días.
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