तमागोयाकी जापानी अंडा आमलेट

एक छोटे कटोरे में, दशी, नमक, सोया सॉस, चीनी और पानी मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ घुल न जाए।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे फेंटें और मसाला मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

एक तमागोयाकी पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। तवे पर तेल की एक पतली परत छिड़कें।

अंडे के मिश्रण का एक तिहाई भाग पैन में डालें और तेजी से घुमाकर पूरे पैन को ढक दें। जब अंडा आधा पक जाए तो धीरे से अंडे को रोल करें।

पैन में अभी भी बेले हुए अंडे के साथ, अंडे के मिश्रण का एक तिहाई और डालें। बेले हुए अंडे को उठाएं और मिश्रण को उसके नीचे बहने दें। जब अंडा आधा पक जाए, तो ऑमलेट को अपनी ओर घुमाएँ। बाकी अंडे के मिश्रण के साथ दोहराएँ।

काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।

आनंद लेना!