Japanisches Tamagoyaki-Eieromelett

In einer kleinen Schüssel Dashi, Salz, Sojasauce, Zucker und Wasser vermischen. Mischen, bis sich alles aufgelöst hat.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen und die Gewürzmischung hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

Erhitzen Sie eine Tamagoyaki-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Eine dünne Schicht Öl auf die Pfanne streichen.

Gießen Sie ein Drittel der Eimischung in die Pfanne und rühren Sie schnell um, sodass die gesamte Pfanne bedeckt ist. Wenn das Ei halb fest ist, rollen Sie es vorsichtig.

Während sich das gerollte Ei noch in der Pfanne befindet, ein weiteres Drittel der Eimischung hineingießen. Heben Sie das gerollte Ei an und lassen Sie die Mischung darunter fließen. Wenn das Ei halb fest ist, rollen Sie das Omelett zu sich hin. Mit der restlichen Eimischung wiederholen.

In mundgerechte Stücke schneiden.

Genießen!