Швейцарский стейк

Смешайте в миске муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

Посыпьте половиной мучной смеси одну сторону круглых кусков стейка; фунт стейка, пока покрытие не впитается.

Переверните стейк и посыпьте оставшейся мучной смесью; фунт стейка, пока покрытие не впитается.

Разрежьте стейк на 6 частей.

Растопите шортенинг в большой сковороде на среднем огне; поместите кусочки стейка в горячее масло.

Готовьте до румяного цвета, от 7 до 10 минут с каждой стороны.

Накройте крышкой и варите до готовности, около 1 часа, добавляя воду по мере необходимости.

Переверните кусочки стейка и добавьте в сковороду помидоры, лук и зеленый болгарский перец.

Приправьте солью и черным перцем.

Варите, пока овощи не станут мягкими, еще около 30 минут.