Filete Suizo

Mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón.

Espolvoree la mitad de la mezcla de harina en un lado de los trozos de filete redondos; Golpee el filete hasta que se absorba la capa.

Voltee el bistec y cúbralo con la mezcla de harina restante; Golpee el filete hasta que se absorba la capa.

Corta el bistec en 6 trozos.

Derrita la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio; Coloque los trozos de bistec en la manteca caliente.

Cocine hasta que se dore, de 7 a 10 minutos por lado.

Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora, agregando agua según sea necesario.

Voltee los trozos de carne y agregue los tomates, la cebolla y el pimiento verde a la sartén.

Sazone con sal y pimienta negra.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.