Tarte au fromage suisse (ou choux au fromage)
La tarte au fromage suisse (ou choux au fromage) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de fromage suisse, râpé, 1/2 c. farine, 3/4 c. lait, 4 c. du beurre ou de la margarine et 5 œufs séparés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre; ajouter la farine.
Ajouter le lait en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.
À feu doux, ajoutez les jaunes d'œufs et ajoutez lentement le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Retirer du feu.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; incorporer le mélange de fromage.
Verser dans un fond de tarte non cuit et cuire au four à 400° pendant 15 minutes, puis baisser le four à 375° et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
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