Patates douces et bananes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 pouce.

Mettre dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Réduire le feu et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Vidange.

Pelez les bananes et coupez-les en morceaux.

Mélanger avec du jus de citron pour éviter la décoloration.

Placer les pommes de terre et les bananes dans une rôtissoire peu profonde. Saupoudrer de cassonade, de muscade et de sel.

Arroser de rhum et de beurre fondu. Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 375° pendant 30 minutes.

Retirer du four et écraser ou réduire en purée les pommes de terre, les bananes et tout le liquide.

Versez le mélange dans une cocotte; couvrir de papier d'aluminium et réchauffer au four à 350° pendant 15 à 20 minutes.

Pour 5 ou 6 personnes.