batatas

Corta las batatas crudas en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.

Colóquelos en un plato Corning Ware o Pyrex de 2 pulgadas de profundidad, en capas, escalonando filas de no más de 3 capas.

En cada capa, alterna espolvoreando un poco de sal y azúcar (agregas entre 1 a 1 1/2 tazas).

Una vez hecho esto, vierte la nata para montar sin batir sobre las patatas, llenando el molde hasta 3/4 de su capacidad.

Ponga por encima trozos de mantequilla o margarina.

Hornee en horno precalentado a 350° a 375° durante 3/4 a 1 hora.

Deben quedar bonitos, dorados y caramelizados.