Суфле из сладкого картофеля

Разогрейте духовку до 325°.

Поместите сладкий картофель в большую миску миксера и взбейте до получения однородной массы.

Добавьте остальные ингредиенты, кроме яичных белков; смешать до однородной массы.

Взбейте яичные белки в небольшой миске миксера чистыми венчиками на средней скорости до устойчивой, но не сухой массы.

Сложите в картофельную смесь.

Вылейте в 8-дюймовую форму для выпечки с антипригарным покрытием и запекайте без крышки 50–60 минут, пока она не станет золотистой и не застынет.

Получается 6 порций.