Süßkartoffelbrötchen
Süßkartoffelbrötchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 1 c. Zucker, 3/4 c. gekochte Süßkartoffeln, 1 TL. Zitronensaft und 3/4 c. Mit selbstaufgehendem Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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3 Eier 5 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.
Nach und nach Zucker hinzufügen; Süßkartoffeln und Zitronensaft unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zimt, Ingwer und Muskatnuss verrühren.
Unter die Süßkartoffelmischung heben.
In einer gut gefetteten Biskuitrollenform (38 x 25 x 2,5 cm) verteilen.
Mit gehackten Nüssen belegen.
15 Minuten bei 350° backen. Auf mit Puderzucker bestreutem Doppelpapier ausrollen.
Handtuch und Kuchen zusammenrollen und abkühlen lassen.
Kuchen ausrollen und mit Füllung bestreichen.
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