Pouding aux patates douces
Le pudding aux patates douces est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 œufs séparés, 1/2 c. sucre, 1/4 c. jus d'orange, 1/2 c. beurre fondu et 1/4 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer progressivement le jus d'orange et le beurre fondu.
Incorporer le sel, le zeste de citron, l'estragon et les patates douces.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs; incorporer au mélange de patates douces.
Verser dans une cocotte beurrée de 1 litre et cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée.
Pour 6 à 8 personnes.
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