Pastel de camote
El pastel de batata es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. batatas cocidas y trituradas, 1/2 c. mantequilla, ablandada, 2 huevos, separados, 1 c. azúcar moreno bien compactado y 1/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine las batatas, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la sal y las especias; mezclar bien.
Agregue la leche y mezcle hasta que quede suave.
Batir las claras hasta que estén espumosas; agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar, batiendo hasta que esté firme.
Incorporar a la mezcla de camote.
Vierta el relleno en la base del pastel.
Hornear a 400° durante 10 minutos.
Reduzca el fuego a 350° y hornee por 30 minutos más.
Cuando esté frío, decora con nata montada y ralladura de naranja.
🍷 Maridajes Perfectos
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