Pastel de camote
El pastel de camote es una cena impresionante. Elaborado con 2 c. batatas cocidas y trituradas, 1/2 c. mantequilla o margarina, ablandada, 2 huevos, separados, 1 c. azúcar moreno bien compactado y 1/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Combine las batatas, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la sal y las especias.
Mezclar bien.
Agregue la leche y mezcle hasta que quede suave. Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar poco a poco el azúcar, batiendo hasta que estén firmes. Incorporar a la mezcla de camote.
Vierta sobre los moldes para pastel y espolvoree con especias adicionales, si lo desea.
Hornear a 400° durante 10 minutos.
Reduzca el fuego a 350° y hornee 30 minutos más.
Cuando esté frío, decore con nata montada y ralladura de naranja.
🍷 Maridajes Perfectos
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