Süßkartoffelkuchen
Süßkartoffelkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 1/2 Pfund Süßkartoffeln, 1/4 c. Butter, geschmolzen, 1/4 TL. Zimt, 1/2 c. hellbrauner Zucker und 1/2 TL. Mit Muskatnuss liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einem Topf Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Abgießen, schälen und pürieren.
4 Tassen Süßkartoffeln in einer großen Rührschüssel abmessen und Zucker, Butter und Gewürze untermischen.
Die Eimischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den ungebackenen Tortenboden hineingießen. Auf der untersten Schiene in einem auf 325 °C vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang backen, bis es hellbraun ist.
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