サツマイモと黒豆チリ

サツマイモと黒豆チリ

⏱️ 1h 30mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 1h 10m 👥 4人分 👁️ 12回閲覧

サツマイモをローストするという追加のステップにより、甘くて素朴な風味が本当に濃縮され、でんぷん質の塊に驚くほど肉のような食感が与えられます。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#チリ
👨‍🍳 作り方

オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。

ベーキングシートにクッキングシートまたはシリコンベーキングマットを敷きます。

大きなボウルにサツマイモ、チポトレペッパー、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせます。

準備したベーキングシートにサツマイモを一層に広げます。

予熱したオーブンでサツマイモを外はカリカリ、中は柔らかくなるまで20～25分焼きます。

室温まで放冷します。

残りの大さじ1のオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、赤ピーマン、ハラペーニョペッパー、アンチョチリパウダー、クミン、乾燥オレガノを大きな鍋またはダッチオーブンで中火にかけ、混ぜ合わせます。

玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間かき混ぜます。

玉ねぎ混合物にトマトと水を加えて煮ます。

コーンミール、小さじ1の塩、砂糖、ココアパウダーを加えます。

常にかき混ぜながら沸騰させ、火を弱めて30分間煮ます。

黒豆と冷やしたサツマイモを玉ねぎとトマトの混合物に混ぜます。

混合物が濃すぎる場合は水を追加します。

火が通るまで約15分間煮ます。

塩とカイエンペッパーで味を調えます。

サワークリームとコリアンダーをトッピングしてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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