Süßes Kräutersorbet

Den Zucker in einen Topf geben und das Wasser hinzufügen.

Unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Kräuterblätter hacken und in die Pfanne geben.

Abdecken und dann vom Herd nehmen.

20 bis 30 Minuten ziehen lassen.

Testen Sie den Geschmack. Wenn er zu hell ist, bringen Sie ihn erneut zum Kochen und lassen Sie ihn dann 15 Minuten lang ziehen. Die Flüssigkeit abseihen und den Zitronensaft hinzufügen.

Geben Sie die Mischung in eine Eiswürfelschale und frieren Sie sie 2 bis 3 Stunden lang ein.

Wenn das Sorbet halb gefroren ist, das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

Für weitere 3 bis 4 Stunden oder bis es gefroren ist, in den Gefrierschrank stellen.

Servieren Sie das Sorbet in einzelnen Gerichten und dekorieren Sie jede Portion mit zusätzlichen Kräuterblättern.

Für 4 Personen.