Sorbete de Hierbas Dulces

Coloca el azúcar en un cazo y añade el agua.

Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Picar [las hojas de hierbas y agregarlas a la sartén.

Tapar y luego retirar del fuego.

Dejar en infusión durante 20 a 30 minutos.

Pruebe el sabor, si es demasiado ligero, vuelva a hervir y déjelo en infusión durante 15 minutos. Cuela el líquido y agrega el jugo de limón.

Transfiera la mezcla a una bandeja para cubitos de hielo y congélela durante 2 a 3 horas.

Cuando el sorbete esté semicongelado, batir la clara de huevo a punto de nieve e incorporarla a la mezcla.

Regrese al congelador por 3 a 4 horas más o hasta que esté congelado.

Sirve el sorbete en platos individuales y decora cada porción con hojas extra de hierbas.

Sirve 4.