Pollo dulce y picante con almendras

Combine la melaza, la mostaza, el ajo, el perejil y la ralladura de limón y unte ligeramente la mezcla sobre ambos lados de las pechugas de pollo.

Extienda las almendras molidas en un plato y sumerja con cuidado las pechugas en las almendras.

Coloque el pollo en un plato cubierto con papel encerado y refrigere por al menos una hora.

Calienta el aceite en una sartén grande. Saltee las pechugas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

Adorne con perejil y limón.

Excelente acompañado de fideos con mantequilla y perejil o arroz pilaf.

Rinde 4 porciones.