Jambon sucré et épicé

Préchauffer le four à 350 degrés.

Disposez le jambon dans un plat peu profond allant au four.

Marquez le dessus en forme de losange.

Mélangez le jus d'ananas, la cassonade, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans une casserole à fond épais de 2 litres et mélangez bien.

Portez à ébullition.

Laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Badigeonner le jambon de sauce à l'ananas.

Cuire au four pendant 1 à 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 130 degrés, en arrosant fréquemment avec les sauces à l'ananas.

Réchauffez le reste de la sauce et servez avec du jambon.

Donne 12 portions.