Salade de pommes de terre aigre-douce
La salade de pommes de terre aigre-douce est un dîner impressionnant. Composé de 8 pommes de terre bouillies, 2 œufs durs tranchés, 3 cornichons aigre-doux, 4 tranches de bacon coupés en dés et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste.
Une fois tendre, laisser refroidir, peler et couper en dés.
Ajouter le céleri, les œufs, les oignons, les cornichons et le persil.
Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
Battre les œufs; ajouter le sucre, les épices et le vinaigre dilué.
Bien mélanger.
Versez le mélange d'œufs dans la graisse de bacon chaude et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Verser sur le mélange de pommes de terre et mélanger légèrement.
Laisser reposer plusieurs heures avant de servir.
Donne 6 portions.
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