Ensalada De Patata Agridulce
La ensalada de patatas agridulces es una cena impresionante. Elaborado con 8 patatas cocidas, 2 huevos duros en rodajas, 3 pepinillos encurtidos agridulces, 4 lonchas de tocino cortado en cubitos y 1 tz. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Hervir las patatas con piel.
Cuando esté suave, enfriar, pelar y cortar en dados.
Agregue el apio, los huevos, la cebolla, el pepinillo y el perejil.
Freír el tocino hasta que esté crujiente y dorado.
Batir los huevos; agregue azúcar, especias y vinagre diluido.
Mezclar bien.
Vierta la mezcla de huevo en la grasa de tocino caliente y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Vierta sobre la mezcla de papa y mezcle ligeramente.
Deje reposar varias horas antes de servir.
Rinde 6 porciones.
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