Süß-saurer Kartoffelsalat
Süß-saurer Kartoffelsalat ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 8 Salzkartoffeln, 2 hartgekochten Eiern, in Scheiben geschnitten, 3 süß-sauren Gurken, 4 Scheiben Speck, gewürfelt und 1 c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kartoffeln in der Schale kochen.
Wenn es weich ist, abkühlen lassen, schälen und würfeln.
Sellerie, Eier, Zwiebeln, Gurke und Petersilie hinzufügen.
Den Speck knusprig und braun braten.
Eier schlagen; Zucker, Gewürze und verdünnten Essig hinzufügen.
Gut mischen.
Die Eiermischung in das heiße Speckfett gießen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Über die Kartoffelmischung gießen und leicht vermischen.
Vor dem Servieren mehrere Stunden stehen lassen.
Ergibt 6 Portionen.
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